CONDUCTOS MODULARES ESPECIALES PARA HOSTELERIA
RESISTENTES AL FUEGO EI30
NORMATIVA sobre conductos de extracción de humos procedentes de campanas de cocina industriales en hostelería (restaurantes, bares..)
El Documento Básico SI de Seguridad en caso de incendio del CTE, en vigor desde el 29/03/06, califica como "locales y zonas de riesgo especial" las cocinas industriales (con potencia superior a 20 kw). Debido a ello los sistemas de extracción de humos de las cocinas deben cumplir las siguientes condiciones especiales:
- Los conductos deben ser independientes de toda extracción o ventilación y exclusivos para cada cocina.
- Deben disponer de registros para inspección y limpieza en los cambios de dirección con ángulos mayores a 30º y cada 3 mts como máximo de tramo horizontal.
- No deben existir compuertas cortafuego en el interior de este tipo de conductos.
- Los conductos que discurran por el interior del edificio, así como los que discurran por fachadas a menos de 1,5mts de distancia de zonas de la misma que no sean al menos EI-30 o de balcones, terrazas o huecos practicables tendrán una clasificación EI-30
Montaje tipo de chimenea modular metálica EI30
CARACTERISTICAS que deben cumplir los conductos de extracción resistentes al fuego:
* Clasificación: Según EN 13501-3 EI30 - EI60 - EI 120
* Descripción: Pared interior inox 304- inox 304 / inox 304-galva
* Aislamiento: cámara de 25mm por cada lado
* Aplicaciones: extracción de humos de campanas de cocinas industriales. Montaje interior y exterior.
* Normativa: CTE (Código Técnico de la Edificación) - Documento Básico Si, seguridad en caso de incendio.
* Diámetros disponibles: Desde Ø 200/250mm hasta Ø 800/850mm.
OTRAS OPCIONES de conductos de extracción de campanas cuando no hay requerimientos de EI 30 en la instalación:
* Opción Nº1: Conducto aislado con pared interior galva - pared exterior inox (para instalaciones por el interior y exterior del edificio)
* Opción Nº2: Conducto aislado con pared interior galva - pared exterior galva (para instalaciones por el interior del edificio)
* Opción Nº3: Conducto en simple pared en acero inox (para instalaciones por el interior del edificio)
TERMINACIONES ESPECIFICAS para extracción de campanas de cocina:
A la hora de elegir el remate más adecuado para el conducto de evacuación de extracción de campanas es preciso tener en cuenta 2 aspectos:
- Evitar olores
- Evitar la entrada de agua al conducto
TIPOS DE REMATES:
1) Cuello de cisne con malla antipájaro
Ventajas:
- Evita la entrada de agua
- Proyecta los olores procedentes de la campana extractora donde se quiera.
Diámetros disponibles: Desde Ø 125mm hasta Ø 800mm
2) Terminación en horizontal: codo 90º inox + pico pato con malla
Ventajas:
- Evita la entrada de agua
- Proyecta los olores procedentes de la campana extractora donde se quiera.
Diámetros disponibles: Desde Ø 125mm hasta Ø 800mm
3) Terminación tipo "Jet"
Ventajas:
- Evita la entrada de agua
- Evita olores proyectando los mismos hacia arriba, lejos de la salida. La mejor opción.
Diámetros disponibles: Desde Ø 125mm hasta Ø 800mm
4) Caperuza antiretorno
Ventajas:
- Evita la entrada de agua y revoques por acción del viento
Diámetros disponibles: Desde Ø 125mm hasta Ø 800mm
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